Introducción
Los higos, anteriormente una fruta de nicho, están ganando cada vez más aceptación en todo el mundo gracias a su valor nutricional, versatilidad y la creciente demanda de edulcorantes naturales. Los higos, que se obtienen del árbol Ficus carica, no solo se consumen frescos, sino que también se preparan en frutos secos, mermeladas y productos horneados.

Estrategias de Crecimiento
La industria de los higos se está beneficiando de una serie de acciones estratégicas en la producción, la comercialización y la gestión de la cadena de suministro. Principales países productores como Turquía, Egipto, Irán y Marruecos han incrementado sus inversiones en prácticas agrícolas orgánicas, así como en métodos de riego mejorados para optimizar el rendimiento y la calidad. Mientras tanto, la mayoría de los exportadores también se están enfocando en la certificación orgánica y el etiquetado sin OGM para atraer a los mercados occidentales.

En cuanto a la promoción, los productores y las empresas de higos están utilizando los canales digitales y las redes sociales para comercializar productos a base de higos como refrigerios nutritivos. Las colaboraciones con blogueros de nutrición y creadores de recetas han transformado el higo, que ha pasado de ser un alimento clásico a convertirse en una superfruta contemporánea.

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Tendencias futuras

Movimiento de salud y bienestar: Con un mayor conocimiento sobre la salud digestiva y la alimentación a base de plantas, los higos se están convirtiendo en una fruta popular gracias a su contenido de fibra, calcio y hierro. Se prevé un aumento en la demanda de alimentos funcionales que contienen beneficios cardiovasculares y digestivos.

Productos orgánicos y de etiqueta limpia: Los clientes leen las etiquetas de los productos con más atención que nunca. Existe una creciente demanda de productos orgánicos, secos y procesados ​​naturalmente, a base de higos, especialmente en Norteamérica y Europa.

Innovación de productos: La industria está experimentando innovación en productos derivados del higo, como jarabes, barras y batidos de higo, e incluso productos para el cuidado de la piel con infusión de higo. Estas innovaciones no solo aumentan los ingresos, sino que también crean más puntos de contacto con el consumidor.

Oportunidades
Nuevos Mercados: El aumento de la renta disponible y el conocimiento de las tendencias de salud en mercados emergentes como el Sudeste Asiático y el África Subsahariana ofrecen oportunidades de crecimiento para los productores locales y los exportadores de higos.

Tecnología Agropecuaria y Procesamiento: La inversión en aplicaciones de tecnología agrícola, como la agricultura de precisión, el riego inteligente y la logística de la cadena de frío, puede mejorar la eficiencia de la producción y reducir las pérdidas poscosecha.

Alianzas B2B: Tienen un enorme potencial como ingredientes en productos horneados, dulces, cereales y sustitutos lácteos. Establecer alianzas B2B con empresas alimentarias puede facilitar el acceso a contratos de suministro de gran volumen.

Marcas Sostenibles: Los consumidores buscarán marcas que adopten el abastecimiento sostenible, el comercio justo y envases respetuosos con el medio ambiente.

Segmentos Clave del Mercado
Por Categoría
Orgánico
Convencional
Por Presentación
Entero
Rebanadas
Por Tipo
Fresco
Seco
Por Canal de Distribución
Supermercados e Hipermercados
Tiendas de Conveniencia
Venta al por Menor en Línea

Agentes Clave con Desarrollos Recientes
FruitLips
Con una sólida presencia en la categoría de productos frescos, FruitLips es mencionada en varios informes de mercado como líder de la categoría, junto con los gigantes de la industria. Si bien los lanzamientos recientes de la compañía son escasos, su inclusión indica una creciente importancia, probablemente como resultado de las inversiones en tecnología de empaque y el impulso del comercio electrónico dirigido a consumidores preocupados por la salud.

Hadley Fruit Orchards Inc.
Hadley Fruit Orchards, fabricante de productos frescos con una larga trayectoria, ocupa un lugar destacado en los informes que predicen el mercado estadounidense de productos frescos. La empresa destaca por la expansión de su presencia digital y sostenibilidad, incluyendo mejoras en su sitio web, la funcionalidad de pedidos en línea y las iniciativas de empaquetado ecológico.

VKC Nuts Pvt Ltd (Nutraj)
Si bien VKC se centra principalmente en frutos secos y frutas deshidratadas, el lanzamiento en mayo de 2022 de su portafolio Nutraj Bactopure demuestra su expansión hacia aplicaciones higiénicas premium de valor añadido para frutos secos. Esta gama ofrece productos pasteurizados, 99,99 % libres de bacterias, y señala el plan de la compañía para establecer ocho nuevas unidades de producción (10 000 toneladas métricas cada una) y ampliar considerablemente su presencia minorista en India.

Conclusión
El mercado de los higos, anteriormente limitado a zonas geográficas específicas y aplicaciones convencionales, se encuentra en pleno cambio drástico. A medida que los consumidores demandan cada vez más alimentos más saludables, de origen vegetal y con etiqueta limpia, se prevé que continúe su impulso de crecimiento. Al adoptar la innovación, la sostenibilidad y una entrada oportuna al mercado, tanto los productores como las marcas pueden aprovechar todo el potencial de esta fruta saludable y sabrosa.