はじめに
かつてはニッチな果物だったイチジクは、その栄養価、汎用性、そして天然甘味料への需要の高まりにより、世界中でますます受け入れられつつあります。イチジクは、イチジク科の植物で、生食だけでなく、ドライフルーツ、ジャム、焼き菓子などにも加工されます。
成長戦略
イチジク業界は、生産、マーケティング、サプライチェーン管理における一連の戦略的取り組みから恩恵を受けています。トルコ、エジプト、イラン、モロッコといった主要生産国は、収量と品質の向上を目指し、有機農法への投資を増やし、灌漑方法の改善にも取り組んでいます。一方、多くの輸出業者は、欧米市場への訴求力を高めるため、有機認証や非遺伝子組み換えラベルの取得にも力を入れています。
プロモーション面では、イチジクの生産者や企業は、デジタルチャネルやソーシャルメディアを活用し、イチジクを栄養価の高いスナックとして販売しています。栄養ブロガーやレシピクリエイターとのパートナーシップにより、イチジクは定番の食品から現代的なスーパーフルーツへと位置づけを変えました。
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今後のトレンド
健康とウェルネスムーブメント：消化器系の健康と植物性食品への意識が高まるにつれ、食物繊維、カルシウム、鉄分を豊富に含むイチジクは、人気の果物として人気が高まっています。心血管系や消化器系への効果を期待できる機能性食品の需要が高まると予想されています。
オーガニックおよびクリーンラベル製品：顧客はこれまで以上に製品ラベルを注意深く読むようになっています。特に北米とヨーロッパでは、オーガニックの乾燥イチジクや自然加工イチジクをベースとした製品の需要が高まっています。
製品イノベーション：業界では、イチジクシロップ、イチジクバー、イチジクスムージー、さらにはイチジク配合のスキンケア製品など、イチジク由来製品のイノベーションが進んでいます。これらのイノベーションは、収益源を増やすだけでなく、消費者とのタッチポイントの拡大にもつながります。
機会
新規市場：東南アジアやサハラ以南のアフリカなどの新興市場における可処分所得の増加と健康志向の高まりは、現地の生産者やイチジク輸出業者にとって成長の機会となります。
アグリテックと加工：精密農業、スマート灌漑、コールドチェーン物流といったアグリテックへの投資は、生産効率の向上と収穫後のロス削減につながります。
B2Bパートナーシップ：焼き菓子、菓子、シリアル、乳製品代替品などの原料として大きな可能性を秘めています。食品会社とのB2Bパートナーシップを構築することで、大量供給契約へのアクセスが可能になります。
サステナビリティ・ブランディング：消費者は、持続可能な調達、フェアトレード、環境に配慮した包装を採用しているブランドを求めています。
主要市場セグメント
カテゴリー別
オーガニック
従来型
形状別
ホール
スライス
種類別
生鮮
乾燥
流通チャネル別
スーパーマーケットとハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンライン小売
最近の動向を報告している主要企業
FruitLips
FruitLipsは、生鮮食品カテゴリーに強力なブランドとして参入し、複数の市場レポートで業界大手と並んでカテゴリーリーダーとして取り上げられています。個々の企業に関する最近の発表は少ないものの、レポートに掲載されていることは、健康志向の消費者をターゲットとした包装技術への投資とeコマースの推進により、重要性が高まっていることを示しています。
Hadley Fruit Orchards Inc.
長年にわたり生鮮食品を製造してきたHadley Fruit Orchardsは、米国の生鮮食品市場の予測レポートで大きく取り上げられています。同社は、ウェブサイトの改善、オンライン注文機能、環境に配慮した包装への取り組みなど、デジタルプレゼンスの拡大と持続可能性において際立っています。
VKC Nuts Pvt Ltd (Nutraj)
VKCは主にナッツとドライフルーツに注力していますが、2022年5月に発売されたNutraj Bactopureポートフォリオは、付加価値の高い衛生的なプレミアムドライフルーツへの事業拡大を示しています。この製品は、99.99%無菌の低温殺菌製品を提供しており、インドにおける小売事業の大幅な拡大を目指す同社の計画を示唆しています。
結論
これまで特定の地域と従来の用途に限定されていたイチジク市場は、劇的な変化の真っ只中にあります。消費者がより健康的で植物由来のクリーンラベル食品を求めるようになるにつれ、イチジク市場は成長の勢いを維持すると見込まれています。イノベーション、持続可能性、そして適切なタイミングでの市場参入を積極的に推進することで、生産者とブランドは共に、この健康的で風味豊かな果物の可能性を最大限に引き出すことができます。
